Temel Beslenme ve Diyetetik

Kitap Hakkında

Temel Beslenme ve Diyetetik Temel Beslenme ve Diyetetik Kitabı, beslenme ve diyetetik bilimi alanında yayınlanmış en son bilimsel yayınlardanyararlanılarak konusunda uzman kişiler tarafından hazırlanmıştır. Bilimsel makalelerden ve pratik bilgi ve uygulama örneklerinden oluşan bir kitap olarak önemli bir boşluğu doldurur niteliktedir. Kitap, özellikle üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik Bölümlerinde öğrenim gören öğrenciler için önemli bir temel ders kitabı olarak kullanılabilecek olmasının yanı sıra pek çok alanda görev yapan değerli meslektaşlarımız için de önemli bir başucu kitabıdır. Beslenme ve diyetetik alanı ile ilgilenenlerin bir kaynak kitap olarak kullanabilecekleri nitelikte müfredatla uyumlu bir yayındır.İçindekiler:1. Beslenme ve Diyetetik: Tarihçe2. Besin Ögelerinin Vücuttaki Fonksiyonlarına Genel Bir Bakış: Yeterli, Dengeli ve Sağlıklı Beslenmenin Temel Özellikleri3. Bireylerin Beslenme Durumlarının Belirlenmesinde Kullanılan Yöntemler4. Günlük Tüketilmesi Gereken Besin Miktarları ve Beslenme Rehberleri5. Et ve Süt Üretim Tekniklerinde Yaşanan Değişmeler, Beslenme Düzenimize Yansımaları6. Dünyada Üretilen Sebze ve Meyve Çeşitliliği, Kullanım Alanları ve Besin Değerleri Farklılıkları7. Dünyada Kullanılan Tahıl Türleri, Ürünleri, Kullanım Alanları ve Besin Değerleri Farklılıkları8. Hastanede Yatan Çocukların İzlemi, Hastanın Beslenme Durumunun İncelenmesi9. Çocukluk Çağı Tip 1 Diyabeti ve Beslenme Tedavisi10. Diyabetli Hastaların Beslenme Durumlarının İzlenmesi11. Diyabette Öğün Planlamasında Karbonhidrat Sayımı ve Önemi12. Kemoterapi ve Radyoterapi Alan Hastalarda Diyet Tedavisi İzlemi13. Renal Yetmezliği Olan Hastaların Beslenme Durumlarının İzlenmesi14. Son Dönem Karaciğer Yetmezliğinde Beslenme Durumunun Saptanması15. Bariatrik Hastaların Diyetlerinin İzlenmesi16. Özel Durumlarda Beslenmede Temel Yaklaşımlar17. Toplu Beslenme Servisi (TBS) Yapılan Kurumlarda Diyetisyenin Görev ve Sorumlulukları18. Menü Analizi ve Güncel Yaklaşımlar: Menü Mühendisliği19. Toplu Beslenme Sistemlerinde (TBS) Oluşan Katı Atıklar ve Yönetimi20. Hastane Yiyecek-İçecek Hizmetleri ve Hastane Malnutrisyonundaki Rolü(Tanıtım Bülteninden)Sayfa Sayısı: 506Baskı Yılı: 2015Dili: TürkçeYayınevi: Güneş Tıp Kitabevleri